Libro: Cortar Jamón a Cuchillo con los Maestros Cortadores
 
 
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Libro: Cortar Jamón a Cuchillo con los Maestros Cortadores

Publicado en España: Enero 2009
ISBN primera edición española 978-84-612-8372-9
Autora y fotógrafa: Pilar Esteban Ordorica
Tamaño cerrado 23x23cm
Encuadernación Rústica.
Cubierta Plastificada Mate
132 páginas con 363 fotos. A doble página
Entrevistas con Maestros Cortadores

Contenido del Libro:
- Maestro Cortador de Jamón
- Información básica sobre variedades de jamón
- Cortar jamón iniciación
- Seguridad, higiene, estética y preparación
- Utensilios para el corte
- Cortar un jamón Serrano, Ibérico y Paleta
- Corte Maestro: Cómo se llega a Maestro Cortador

El único libro que le enseñará paso a paso, corte a corte, a dominar el arte de cortar jamón, guiado por el Maestro José Ángel Muñoz Ruiz.

Cortar bien un jamón a cuchillo en casa, es hablar de un anfitrión selecto y avezado, cuando un profesional de la restauración corta el jamón a cuchillo como un maestro, añade un baremo de calidad de su negocio.

Tanto si eres un aficionado o un profesional en el negocio de restaurante o catering, usted aprenderá cómo cortar el jamón y mejorar sus habilidades de corte. Obtenga resultados prácticos, mientras que va descubriendo el disfrute y sorpresas de cortar jamón inmediatamente antes de consumirlo.

Disfrute y comparta esta experiencia maravillosa! El mejor libro para empezar a cortar jamón curado.
 
 
 
 
 
 
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