Jamón Ibérico de Bellota Blázquez sin Hueso
 
 
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Jamón Ibérico de Bellota Blázquez sin Hueso

  El peso medio de un jamón es de 9 lbs.
 
  De cerdos ibéricos negros 100% de pura raza.
 
  Curación mínima garantizada 36 meses.
 
  Cerdos alimentados con bellotas y plantas
 
  Aproximadamente entre 35 y 45 porciones.
 
  Aprovechamiento 90 % dependiendo del corte.
 
  Reduce el colesterol malo, regula colesterol bueno
 
  Rico en ácidos mono insaturados y aceite oleico
 
  Jamon Iberico de Bellota bajo en calorías
 
  Fabricante: Jamones Blázquez
 
  Producto de Guijuelo, Salamanca, España
 
 
 
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Jamón Ibérico de Bellota Blázquez sin Hueso

El desarrollo continuo de Blázquez durante muchos años ha garantizado su lugar en los mundos cada vez más exigentes de la élite Gastronomía y Alta Cocina, donde Blázquez ha tratado de dejar su huella. Por eso Blázquez evoca sensaciones sublimes con nuestra línea de productos premium, llamada "Admiración", admiración, cuyo carácter único y excepcional es reconocido por los críticos de alimentos más importantes.

100% NATURAL
NO GLUTEN
NO LACTOSE
NO PRESERVATIVES
NO ADDITIVES


El jamón ibérico puro de bellota Blázquez sin Hueso es un producto exquisito elaborado con las extremidades posteriores del cerdo ibérico criado en extensivo en las dehesas de la Península Ibérica y alimentado exclusivamente de bellotas durante la época de Montanera. Se trata de un producto artesanal con una calidad capaz de hacer las delicias del más exigente gourmet.

A lo largo de los casi 90 años de historia de la marca Blázquez, más de cuatro generaciones apasionadamente dedicadas, el nombre de la familia Blázquez han creado una obra maestra gastronómica que evoca calidad, confianza y una atención comprometida a los más exigentes detalles.

Cada jamón ibérico puro de bellota Blázquez sin hueso conserva su propia personalidad durante todo el proceso exigente y cuidadosamente supervisado de preparación y curado supervisados individualmente. Los métodos de Blázquez mantienen la máxima calidad en cada fase del ciclo del producto, garantizando que cada bocado ofrezca al paladar una experiencia auténtica y única en su aspecto, textura, aroma, sabor y composición de los lípidos.

Fabricante: Jamones Blázquez
Origen: Guijuelo, Salamanca (España)
 
 
 
 
 
 
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“Hace poco tiempo recibí este pedido de jamón y la verdad es que lo he disfrutado mucho. Un 10 para ustedes!!”
Ney. J., Dallas

“El producto excepcional. Estoy muy satisfecha por el servicio y la calidad!!! Muchísimas gracias. Repetiremos.”
Ralph T., Wilmington

   
 
 
 

Conservación y Corte del Jamón Ibérico de Bellota Blázquez sin Hueso

El jamón ibérico de bellota sin huesos es la forma más utilizada para la exportación desde España, debido fundamentalmente a la facilidad que ofrece para su corte mediante máquina. Este Jamón Ibérico de Bellota Blázquez sin Hueso se ha elaborado de la misma manera que el jamón ibérico de bellota con hueso de esta marca si bien, al final del proceso de maduración y antes de su envasado, se le ha sacado el hueso.
 
Jamón Ibérico de Bellota Blázquez sin Hueso Corte 1
 
 
Corte sólo las lonchas de jamon ibérico de bellota que vaya a consumir. Al iniciar el corte del jamon ibérico de bellota, se habrá sacado la pieza de su envoltorio al vacío. Por ello, cada vez que se termine la operación de corte, la cara descubierta del jamón ibérico de bellota se cubrirá con una loncha del propio jamón ibérico o un trozo de tocino, puede también adicionarle una capa de aceite de oliva para que no se reseque, cubrirlo con un paño de cocina poroso para que no cree moho.

Conservar siempre entre 2 y 10 grados centígrados. El Jamón Ibérico de Bellota Blázquez sin Hueso debe comerse frío o pierde algo de su aroma y sabor. Es muy importante cortar el Jamón Ibérico de Bellota Blázquez sin Hueso en lonchas muy delgadas,
 
Jamón Ibérico de Bellota Blázquez sin Hueso Detalles 1
 
 
casi transparentes, para lo cual si no tiene un buen cuchillo preparado esencialmente para cortar jamón ibérico de bellota no podrá hacerlo correctamente (tiene que ser el cuchillo largo, fino y muy afilado), puede utilizar también una máquina loncheadora. Tan importante es el saber cortar bien el jamón ibérico de bellota que hay una diferencia tremenda a la hora de saborearlo entre un buen corte y un corte mal realizado.

En caso de usar una máquina debe tomar algunas medidas: si el Jamón Ibérico de Bellota Blázquez sin Hueso no está ya pelado y desgrasado, hágalo como paso previo a su corte mecánico. El desgrasado debe ser superficial de modo que siempre quede una capa suficiente de grasa para que el magro no quede desprotegido.
 
Jamón Ibérico de Bellota Blázquez sin Hueso Corte 2
 
 
Antes de colocar el Jamón Ibérico de Bellota Blázquez sin Hueso en la máquina cortadora, divida la pieza. El corte puede realizarse de dos formas: Longitudinalmente, desde el codillo hasta la punta o viceversa, y transversalmente, desde la maza a la punta. Antes de colocar el jamon ibérico de bellota en la máquina cortadora, se proceda a ajustar la cuchilla. Corte el jamón ibérico de bellota procurando que las lonchas resultantes sean muy finas.

Si usted desea saber más acerca de este producto, no dude en contactar al Maestro Jamonero Francisco Carrasco: Teléfono: (786)237-9055, Correo Electrónico : info@ham-cheese-wine.com
 
 
 
 
 

¿Porque seleccionar un Jamón Ibérico Puro de Bellota Blázquez sin Hueso?

Este producto Jamón Ibérico Puro de Bellota Blázquez sin Hueso pertenece a las más altas categorías gastronómicas, es ideal para una alimentación sana y equilibrada por sus grandes propiedades nutritivas que van desde su
 
Jamón Ibérico de Bellota Blázquez sin Hueso Cerdo Iberico 1
 
 
contenido de proteínas, vitaminas como la B1, B6, B12 y ácido fólico, que son muy beneficiosas para el sistema nervioso y el buen funcionamiento del cerebro. También el Jamón Ibérico Puro de Bellota Blázquez sin Hueso es rico en vitamina E, que constituye un poderoso antioxidante, posee, además minerales como el cobre, esencial para los huesos y cartílagos, calcio, hierro, zinc, magnesio, fósforo y selenio, este último muy ligado a procesos que retrasan el envejecimiento.

Los jamones ibéricos de bellota se cuelgan a secar en el invierno. A medida que cambian las estaciones y la temperatura se eleva, comienzan a ocurrir cambios químicos complejos que transforman la carne de cerdo en el jamón ibérico de bellota, la combinación de miles de compuestos de sabor hacen del Jamón Ibérico de Bellota Blázquez sin Hueso uno de los tesoros de la cultura culinaria española. Durante todo este tiempo el maestro de jamón ibérico Blázquez controla la entrada del aire fresco de la montaña en las bodegas. Su cometido es proporcionar los índices de temperatura y humedad adecuada para el jamón Ibérico de bellota perfecto.

El jamón Ibérico de Bellota sin Hueso Blázquez, tiene como característica fundamental, que la grasa de cerdo ibérico alimentado fundamentalmente con bellotas, posee un alto contenido de ácido oleico mono insaturado cerca de un 50%. Este tipo de grasa, según se ha demostrado en estudios científicos, produce un efecto favorable sobre el colesterol en sangre,
 
Jamón Ibérico de Bellota Blázquez sin Hueso Bellota 1
 
 
propiciando un aumento de la tasa del colesterol beneficioso (HDL) y reduciendo la tasa del colesterol perjudicial (LDL). Sólo el aceite de oliva virgen tiene un contenido de ácido oleico superior al Jamón Ibérico de Bellota Blázquez sin Hueso. Por poseer una proporción total de ácidos grasos insaturados de alrededor del 70%, el Jamón Ibérico de Bellota Blázquez sin Hueso es un producto "cardiosaludable", la grasa que contiene es la más saludable de todas las grasas animales conocidas e incluso más saludables que algunas de origen vegetal. El mérito no es sólo de la raza de cerdo; influye en gran medida la alimentación a base de bellotas y hierba que son los alimentos fundamentales proporcionados a los cerdos en régimen de cría libre, de los que se obtiene el Jamón Ibérico de Bellota Blázquez sin Hueso.

100 gramos de Jamón Ibérico de Bellota Blázquez sin Hueso, aporta al organismo algo menos de 250 Kcal, por lo que un consumo moderado no perjudicará las dietas hipocalóricas (bajas en calorías). Como 100 gramos de jamón ibérico de bellota contienen 43 gr de proteínas, el Jamón Ibérico de Bellota Blázquez sin Hueso es también un sustituto para la carne roja.
 
Jamón Ibérico de Bellota Blázquez sin Hueso Cerdo Iberico 2
 
 
La designación jamón ibérico de bellota ha obtenido también el reconocimiento de la Unión Europea como Especialidad Tradicional Garantizada (ETG) e inscrita en el Registro que lleva dicho nombre por el Reglamento 2419/1999. Este producto ha sido reconocido como la primera Especialidad Tradicional Garantizada de la industria alimentaria española. Este plato tradicional español tan especial es considerado un producto de la más alta calidad gastronómica.

La empresa Jamones Blázquez es un proyecto singular fundada en 1932. Con una larga tradición de conocimientos que se ha transferido de generación en generación y que ha logrado convertirse en la primera granja de selección de cerdo ibérico negro puro, donde estos animales encuentran el alimento que los ayuda a alcanzar la calidad de sus productos.

La marca BLÁZQUEZ, con una tradición de mucho más de medio siglo, exportando sus productos a muchos países impone la calidad de sus producciones y un estilo de trabajo lo que les ha proporcionado innumerables reconocimientos, así como el “Premio Superior Taste Award 6 años consecutivos Máxima Calificación del International Taste and Quality Institute de Bruselas”.

Si usted desea saber más acerca de este producto, no dude en contactar al Maestro Jamonero Francisco Carrasco: Teléfono: (786)237-9055, Correo Electrónico : info@ham-cheese-wine.com


 
 
 
 
 
 
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