Jamón Ibérico de Bellota Blázquez
 
 
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Jamón Ibérico de Bellota Blázquez

  El peso medio de un jamón es de 20 lbs.
 
  De cerdos ibéricos negros
 
  Curación mínima garantizada 48 meses.
 
  Cerdos alimentados con bellotas y plantas
 
  Aproximadamente entre 35 y 45 porciones.
 
  Aprovechamiento 65 % dependiendo del corte.
 
  Reduce el colesterol malo, regula colesterol bueno
 
  Rico en ácidos mono insaturados y aceite oleico
 
  Jamon Iberico de Bellota bajo en calorías
 
  Fabricante: Jamones Blázquez
 
  Producto de Guijuelo, Salamanca, España
 
 
 
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Jamón Ibérico de Bellota Blázquez

Cada jamón Ibérico de Bellota Blázquez "Admiración" ha ganado su propio derecho a ser incluido en la selección de productos Blázquez. Piezas elegidas por su singularidad, basadas en criterios estrictos que se han mantenido y compartido durante generaciones.

100% NATURAL
NO GLUTEN
NO LACTOSE
NO PRESERVATIVES
NO ADDITIVES


A lo largo de los casi 90 años de historia de la marca Blázquez, más de cuatro generaciones apasionadamente dedicadas, el nombre de la familia Blázquez han creado una obra maestra gastronómica que evoca calidad, confianza y una atención comprometida a los más exigentes detalles.

Cada jamón ibérico puro de bellota Blázquez conserva su propia personalidad durante todo el proceso exigente y cuidadosamente supervisado de preparación y curado supervisados individualmente. Los métodos de Blázquez mantienen la máxima calidad en cada fase del ciclo del producto, garantizando que cada bocado ofrezca al paladar una experiencia auténtica y única en su aspecto, textura, aroma, sabor y composición de los lípidos.

El jamón ibérico puro de bellota Blázquez es un producto exquisito elaborado con las extremidades posteriores del cerdo ibérico criado en extensivo en las dehesas de la Península Ibérica y alimentado exclusivamente de bellotas durante la época de Montanera. Se trata de un producto artesanal con una calidad capaz de hacer las delicias del más exigente gourmet.

Fabricante: Jamones Blázquez
Origen: Guijuelo, Salamanca (España)

Nota: La pezuña fue eliminada de acuerdo a las reglas establecidas por el USDA

 
 
 
 
 
 
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““Hola Paco: Sólo quería que supieras que finalmente llegamos a abrir el jamón Blazquez reserva de este fin de semana con mi familia. También tuvimos el queso de tetilla que me has enviado. Todo estubo genial y este fin de semana estamos teniendo nuestros a amigos que son de Barcelona y continuaremos cortando el jamón. Él es un cirujano que ha estado en los Estados Unidos por año. Sólo quería darte las gracias por el jamón, y el servicio al cliente que das. Creo que le das a un precio justo en el jamón y voy a comprar otro cuando terminemos este. Espero que usted está ocupado y le va bien con su negocio. Cuídate. Joseph””
Joe Costantini, North Wales, PA

“Este ibérico es una delicia, precio inigualable, buenísimo de sabor, aroma y demás matices. Recomendada 100%. No dudaré en repetir”
Bryan M., (Greensboro), Carolina Norte

   
 
 
 

Consejos para la conservación del Jamón Ibérico Puro de Bellota Blázquez

Una vez terminado el primer corte, guardaremos la grasa del jamón ibérico puro de bellota para una vez finalizado de cortar volver a ponerla encima del producto, esto ayuda a
 
 
 
mantener el jamón húmedo y fresco. Si usted observa manchas de MOHO en algunas zonas de la pieza no es señal de que este en mal estado, esto se puede eliminar con la misma grasa o un poco de aceite de oliva. Algo común y a tener siempre en cuenta que demuestra fácilmente que el jamón ibérico puro de bellota se ha curado correctamente son las pequeños puntos blancos que podemos encontrarnos entre medio del jamón ibérico puro de bellota denominados TIROXINAS que le brinda un aroma especial al jamón.

Cuando usted compra un jamón ibérico puro de bellota, nuestra empresa no regala el Jamonero al igual que otras empresas ya que por lo general estos no son lo suficiente
 
 
 
seguros o los más adecuados como para cortar un Jamón Ibérico Puro de Bellota Blázquez, le recomendamos mejor asegurarse siempre una base más rígida y que no se mueva a la hora del corte. El mismo consejo seguimos para el caso de los cuchillos, nuestra empresa no recomiendo usar cuchillos de baja calidad o baratos que usualmente se regalan con la compra, para cortar bien un Jamón Ibérico Puro de Bellota Blázquez necesitamos tres tipos de cuchillos de calidad. El cuchillo principal denominado cuchillo Jamonero, la puntilla para realizar cortes e introducirlo alrededor del hueso y cuchillo más fuerte para limpiar la capa exterior.

El sabor de un jamón ibérico puro de bellota Blázquez dependerá de su arte para cortar bien el Jamón, con un corte fino o de ser posible casi transparente siempre el sabor del jamón será mucho mejor.

El jamón ibérico pura de bellotas Blázquez le garantiza a usted una total satisfacción. Los jamones ibéricos puros de bellotas son estrictamente seleccionados después de los controles de calidad que el maestro Jamonero realiza uno por uno para asegurar
 
 
 
que solo el mejor Jamón llegue a su puerta. Ham Cheese Wine le trae ahora uno de las mejores jamones ibéricos pura de bellotas Blázquez con total garantía. Nuestra empresa esta creada por Francisco Carrasco, maestro cortador profesional titulado desde España y radicado en Miami, Florida, Estados Unidos. Su experiencia de más de 25 años como cortador profesional le garantiza a usted la elección del mejor producto Jamón Ibérico Puro de Bellotas Blázquez.

Si usted desea saber más acerca de este producto, no dude en contactar al Maestro Jamonero Francisco Carrasco: Teléfono: (786)237-9055, Correo Electrónico : info@ham-cheese-wine.com




















 
 
 
 
 

Porqué el Jamón Ibérico Puro de Bellota Blázquez es un Producto tan Especial

Guijuelo es un municipio y localidad española de la provincia de Salamanca, en la comunidad autónoma de Castilla y León. Esta región posee un microclima único: veranos calurosos,
 
 
 
inviernos fríos sin nieve o hielo, un ambiente seco por el día y húmedo en la noche. Estas características hacen de Guijuelo un lugar privilegiado y único para elaborar los mejores jamones ibéricos puro de bellota. No existe otro lugar en el mundo que reúna estas cualidades tan favorables para lograr un jamón ibérico de máxima calidad; es por esto por lo que Jamones Blázquez lleva desde 1932, elaborando en Guijuelo el auténtico Jamón Ibérico Puro de Bellota Blázquez.

El Cerdo Ibérico a partir del cual se produce el jamón ibérico puro de bellota Blázquez se caracteriza por ser una raza autóctona de las dehesas del centro oeste de la península Ibérica con
 
 
 
el denominado régimen extensivo. En este hábitat natural el cerdo ibérico se alimentará libremente de todos los frutos que la dehesa le provee. Blázquez, solo tiene cerdos ibéricos puros repartidos a lo largo de mil hectáreas de pastizales en libertad de esta pura raza. El cerdo ibérico puro de bellota, como su nombre indica se alimenta sobre todo de bellotas y de otros frutos del campo, campeando libremente por la dehesa. El campeo, propicia la infiltración de la grasa entre los músculos del cerdo y transfiere unos aromas y sabores exquisitos al auténtico Jamón Ibérico Puro de Bellota Blázquez.

El proceso de elaboración del jamón ibérico puro de bellota por parte del Maestro Jamonero se desarrolla en diferentes etapas que componen el procesado del jamón: El despiece que
 
 
 
consiste en corte y separación de las mejores piezas, la salazón que consiste en poner en contacto el jamón con la sal durante un período de tiempo para que la sal penetre en su interior, el proceso de desecación que tiene lugar en el secadero natural y que completa la maduración y, ya una vez madurada la pieza, esta pasa al proceso llamado de "envejecimiento", y que se lleva a cabo en bodegas naturales. Como resultado de la desecación y envejecimiento, el agua en la carne se reduce y el Jamón consigue una mayor concentración de sólidos, alcanzando finalmente ese aroma y gusto tan característico del jamón ibérico puro de bellota Blázquez.

Si usted desea saber más acerca de este producto, no dude en contactar al Maestro Jamonero Francisco Carrasco: Teléfono: (786)237-9055, Correo Electrónico : info@ham-cheese-wine.com


 
 
 
 
 
 
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