Queso de Caña de Cabra
 
 
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Queso de Caña de Cabra

Queso de Caña de Cabra se elabora siguiendo la tradición artesanal, con leche pasteurizada de cabra, de rebaños de la zona de Murcia.

El queso tiene forma cilíndrica y un peso de poco más de 900 gr. Durante sus tres semanas de maduración, desarrolla una capa suave de moho blanco y sedoso.

El Caña de Cabra huele a crema de limón con algunas notas de hierba y un tenue aroma de la leche de cabra. El color es pálido marfil, la textura compacta y densa, sin ojos. En la lengua, el queso se siente delicado, suave y sedoso, algo salado.

Este queso es de los que maduran de fuera hacía el interior, es por ese motivo que la parte más madura y en consecuencia más sabrosa es la que está tocando la corteza.

Elaborado con leche pasteurizada de cabra
País de origen: España
Región: Murcia
Tipo: semi-blando, de maduración suave
Textura: cremoso
Corteza: florido
Color: marfil
Sabor: cítrico, cremosa, suave
Aroma: suave
Sinónimos: MitiCana de Cabra

Peso: 2 lb
Origen: Murcia, España
 
 
 
 
 
 
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